Noma kehrt im August mit neuem Konzept und Führungsteam zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen wieder als vollwertiges Restaurant
Das weltberühmte Restaurant hatte zwar Anfang dieses Jahres seine Türen geschlossen, kehrt nun aber mit einer frischen Vision zurück. Ein neues, monatlich wechselndes Menü wird Gerichte präsentieren, die von vielfältigen Zutaten, Ideen und Landschaften inspiriert sind.
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René Redzepi übernimmt künftig die Rolle des kreativen Direktors und zieht sich damit aus dem täglichen Betrieb zurück. Mette Bring Søberg leitet nun die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, während Annika de Las Heras als CEO die Geschäftsführung übernimmt. Als neuer Küchenchef wurde Pablo Soto berufen.
Das Restaurant wird jeden Monat ein neues Menü einführen, der Einstiegspreis liegt bei 675 Dollar pro Person. Das Team von Noma will nicht nur kulinarisch, sondern auch in der Gestaltung der Zukunft des Fine Dining Grenzen überschreiten. Ihr Anliegen bleibt es, zu erkunden, zu lernen und ihr Handwerk stets zu verfeinern.
Die Wiedereröffnung markiert ein neues Kapitel für Noma. Mit einem neu aufgestellten Führungsteam und einem dynamischen Menükonzept setzt das Restaurant seine Mission fort, die Gastronomie immer wieder neu zu denken. Gästen erwartet ab August ein sich ständig weiterentwickelndes kulinarisches Erlebnis.
